將蒜薹放進(jìn)冷庫中儲(chǔ)藏是維持新鮮度的關(guān)鍵方式，尤其是放進(jìn)氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏的蒜薹保鮮時(shí)間更可以達(dá)到9個(gè)月左右。蒜薹供貨期的增加和錯(cuò)峰反季節(jié)銷售都變成了可能，如此一來既能平衡市場(chǎng)供需，又能提升經(jīng)濟(jì)收益。

西安冷庫內(nèi)氧氣含量高對(duì)蒜薹儲(chǔ)藏有哪些危害？簡(jiǎn)單地說，蒜薹的保鮮儲(chǔ)藏時(shí)間將受到非常大影響。針對(duì)選用氣調(diào)系統(tǒng)調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分含量的氣調(diào)冷庫而言，假如庫內(nèi)氧氣含量不合格（通常需在2%以下），那蒜薹是儲(chǔ)藏不了9個(gè)月的，就沒法完成錯(cuò)峰反季節(jié)銷售。

蒜薹儲(chǔ)藏的保鮮環(huán)境可參照以下：

溫度：0℃、相對(duì)濕度：95%、二氧化碳：1-5%、氧氣：2%以下

溫馨提示：可根據(jù)快速降氧法、自然降氧法和充二氧化碳法等不一樣方法具體操作蒜薹進(jìn)庫儲(chǔ)藏。

此外，冰裕原制冷也整理了蒜薹儲(chǔ)藏保鮮時(shí)的一些注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有幫助，一同提搞蒜薹的冷鏈流通量和提升 產(chǎn)業(yè)效益。

1.采收進(jìn)庫儲(chǔ)藏的蒜薹時(shí)要防止雨后或帶露，而且采收后禁止暴曬或常溫放置，庫華制冷提議一定要及時(shí)送進(jìn)氣調(diào)冷庫的預(yù)冷間或者冷藏加工間預(yù)冷。

2.進(jìn)庫儲(chǔ)藏的蒜薹品質(zhì)需良好，一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的蒜薹，否則容易污染同在庫內(nèi)儲(chǔ)藏的正常品質(zhì)蒜薹。

3.氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏蒜薹時(shí)，氣體指標(biāo)硅窗袋通常控制在氧氣：2－3％，二氧化碳：6－8％；普通袋為氧氣：1－2％，二氧化碳：12－14％。前期掌握二氧化碳高限和氧氣低限指標(biāo)，而后期掌握二氧化碳低限和氧氣高限指標(biāo)。此外，庫內(nèi)庫溫波動(dòng)要小于0.3℃，如前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃和后期-0.3℃~-0.6℃等。

4.儲(chǔ)藏蒜薹的冷庫內(nèi)要按時(shí)開展通風(fēng)換氣，通常一個(gè)多月開展一次，換氣時(shí)應(yīng)注意：一個(gè)是不可以與開袋放風(fēng)時(shí)間同時(shí)開展；二是應(yīng)在一天當(dāng)中外界溫度與庫溫溫差并不大時(shí)開展。