[摘要]西安馬王谷朊粉面筋加工廠致力于西安面筋批發(fā)、西安烤面筋加工等服務(wù)。公司大量批發(fā)純手工面筋,面筋串加工,專業(yè)面筋加工技術(shù),烤面筋醬料,獨(dú)家秘方,全人工手工操作,質(zhì)量口感有保證,全國批發(fā).聯(lián)系電話：15129252618
我們都知道，西安制作面筋的第一步的關(guān)鍵是和面，那么第二步就是煮面筋啦!怎樣煮才好吃呢？今天小編就來一一教您：
2、壓成面餅，用刀切成25克左右的條。當(dāng)然大小可以您自己來控制。
3、用手再把面筋條往長拉一拉，取兩根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉長面筋并往筷子身上纏繞此時需要不斷拉長面筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈后便做成8cm長兩頭略細(xì)中間略粗的蠶蛹形狀，然后用手輕柔面筋體，讓面筋層充分融匯。逐一制作完。
4、準(zhǔn)備一口大點的鍋將水燒開后改微火，然后從面筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至面筋串漂浮起來，然后再煮1~2分鐘再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性的時候就可以出鍋了，時間大概還要15分鐘左右。
備注：
水不能大開了只要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的面筋全是小孔而且不夠勁道。